Notre philosophie
Nous aimons l'artisanat, de la sélection de la viande jusqu'à la toute dernière finition. Chaque produit CARROO est confectionné avec le même savoir-faire que depuis 1982. La tradition y rencontre les saveurs d'aujourd'hui.
Entreprise familiale
Deux familles, une seule vision : la passion de la viande, le respect de l'artisanat et le souci constant de la qualité.
Des produits traditionnels du terroir
Nous restons fidèles aux méthodes de préparation d'autrefois, sans additifs superflus. Local, pur et honnête. Des recettes transmises de génération en génération, du fromage de tête au boudin noir. Classique, savoureux et reconnaissable entre tous.
Durabilité
Le respect de l'animal, de l'homme et de l'environnement. Nous utilisons l'animal dans son intégralité, travaillons localement et ne gaspillons rien. Nous apportons également notre contribution sur le plan social.
CARROO
Ensemble, nous élevons la charcuterie vers un niveau supérieur
Carroo est né de l'union des forces de deux valeurs sûres : Den Huilaert, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son approche chaleureuse, et Lean Meat Products, spécialiste de la viande de qualité.
2025
En mars 2025, la production artisanale de charcuterie de Lean Meat Products, à Schoten, est reprise. Cet apport complémentaire vient enrichir la gamme existante. La fusion de Den Huilaert et de Lean Meat Products donne naissance à une nouvelle marque : CARROO. Bâtie sur des valeurs communes, avec une seule mission : le meilleur d'autrefois, aujourd'hui dans votre assiette.
2021
Le 1er mai 2021, la famille Dekeyzer reprend les activités de Vleeswaren Den Huilaert. Cette reprise préserve le caractère artisanal de l'entreprise tout en lui apportant une structure professionnelle résolument tournée vers la croissance, la qualité et la durabilité.
L'activité à Kortemark est maintenue. Luc et Els Sans restent activement impliqués et continuent de mettre leur expérience et leur savoir-faire au service de la nouvelle structure. Il en résulte un ensemble plus solide au sein du secteur belge de la charcuterie, fondé sur la confiance, la tradition et une vision d'avenir partagée.
1982
En 1982, Aimé Sans et son épouse Maria fondent Vleeswaren Den Huilaert. Ce qui débute comme une activité modeste, menée en parallèle de leur élevage porcin, se développe rapidement en une véritable entreprise artisanale de charcuterie. Avec passion et savoir-faire, ils fabriquent leurs premiers produits eux-mêmes, à la main, avec soin et le souci constant de la qualité.
Leurs enfants, Luc, Els et Mieke Sans, rejoignent à leur tour l'aventure familiale. Ensemble, ils font de Den Huilaert une valeur sûre du marché belge de la charcuterie. Au fil des années, la gamme s'étoffe de charcuteries authentiques et artisanales qui séduisent une clientèle fidèle, des bouchers à la grande distribution en passant par la restauration.
Le nom Den Huilaert devient synonyme de qualité, de fiabilité et d'un savoir-faire profondément ancré. Chaque produit porte l'empreinte de la fierté familiale et du sérieux artisanal.
1388
Le hameau de Huilaert apparaît pour la première fois dans des sources écrites vers 1388, désignant alors un petit noyau d'habitation au cœur rural de la Flandre occidentale. D'abord composé de quelques fermes et terres agricoles, Den Huilaert devient, au fil des siècles, une région réputée pour ses moulins, son savoir-faire et son activité artisanale.
Pendant des générations, agriculteurs, meuniers, bouchers et boulangers y travaillent de leurs mains, avec expertise et un fort ancrage local. Cette culture de simplicité, de travail et de qualité se perpétue aujourd'hui dans tout ce qui porte ce nom.
La qualité certifiée
Une confiance
certifiée
Nos labels en témoignent : local, artisanal et sûr — sans le moindre compromis.
Devenez client
Vous êtes boucher, marchand ambulant, friturier, ou actif dans l'horeca, la restauration collective ou la distribution ? Nous serons ravis de réfléchir avec vous. Chez CARROO, vous êtes toujours le bienvenu pour un conseil, une collaboration ou une offre sur mesure.
