Onze filosofie
Wij houden van ambacht. Van het plukken van vlees tot de laatste afwerking. Elk CARROO-product wordt met vakmanschap gemaakt, zoals al sinds 1982. Traditie ontmoet moderne smaak.
Familiebedrijf
Twee families, één visie: passie voor vlees, respect voor ambacht, oog voor kwaliteit.
Kwaliteit
We blijven trouw aan de bereidingswijze van vroeger. Zonder overbodige toevoegingen. Lokaal, zuiver en eerlijk.
Traditionele producten
Recepten die generaties lang zijn doorgegeven, van kop tot bloedworst. Klassiek, krachtig en herkenbaar.
Duurzaamheid
Respect voor dier, mens en omgeving. We gebruiken het hele dier, werken lokaal en verspillen niets. Ook sociaal dragen we ons steentje bij.
CARROO
Samen tillen we charcuterie naar een hoger niveau.
Carroo is ontstaan uit de krachtenbundeling van twee gevestigde waarden: Den Huilaert – bekend om z’n ambacht en warme aanpak
Lean Meat Products – specialist in kwaliteitsvol vlees
2025
In maart 2025 wordt de ambachtelijke vleeswarenproductie van Lean Meat Products uit Schoten overgenomen. Deze complementaire aanvulling versterkt het bestaande gamma. De samensmelting van Den Huilaert en Lean Meat Products leidt tot een nieuw merk: CARROO. Gebouwd op gedeelde waarden, met één missie: het beste van vroeger, vandaag op je bord.
2021
Op 1 mei 2021 neemt de familie Dekeyzer de activiteiten van Vleeswaren Den Huilaert over. De overname waarborgt het ambachtelijke karakter van het bedrijf en brengt tegelijk een professionele structuur die inzet op groei, kwaliteit en duurzaamheid.
De werking in Kortemark blijft behouden. Luc en Els Sans blijven actief betrokken en zetten hun ervaring en vakmanschap verder in binnen de nieuwe structuur. Zo ontstaat een sterker geheel binnen de Belgische vleeswarensector, gebouwd op vertrouwen, traditie en een gedeelde toekomstvisie.
1982
In 1982 richten Aimé Sans en zijn echtgenote Maria Vleeswaren Den Huilaert op. Wat begint als een bescheiden activiteit naast hun varkenskwekerij, groeit al snel uit tot een volwaardig ambachtelijk vleeswarenbedrijf. Met passie en vakkennis produceren ze hun eerste producten in eigen huis – met de hand, met zorg en met oog voor kwaliteit.
Ook hun kinderen Luc, Els en Mieke Sans stappen mee in het familieverhaal. Samen bouwen ze Den Huilaert verder uit tot een gevestigde waarde in de Belgische charcuteriemarkt. Doorheen de jaren breidt het assortiment uit met authentieke, ambachtelijke vleeswaren die een trouwe klantenbasis aanspreken – van slagers tot retail en foodservice.
De naam Den Huilaert groeit uit tot een herkenbaar synoniem voor kwaliteit, betrouwbaarheid en diepgeworteld vakmanschap. Elk product draagt de stempel van familiale fierheid en ambachtelijke degelijkheid.
1388
Het gehucht Huilaert verschijnt voor het eerst in schriftelijke bronnen rond 1388, als benaming voor een kleine woonkern in het landelijke hart van West-Vlaanderen. Oorspronkelijk bestaande uit enkele hoeves en landbouwgronden, ontwikkelt Den Huilaert zich doorheen de eeuwen tot een streek die bekendstaat om haar molens, vakmanschap en ambachtelijke bedrijvigheid.
Generaties lang werken boeren, molenaars, slagers en bakkers er met de hand, met kennis van zaken en een sterk lokaal bewustzijn. Die cultuur van eenvoud, arbeid en kwaliteit leeft voort in alles wat vandaag met de naam verbonden is.
Kwaliteit met een stempel
Gecertificeerd
vertrouwen
Onze labels bewijzen het: lokaal,
ambachtelijk en veilig — zonder toegevingen.
Word KLANT
Ben je slager, marktkramer, friturist of actief in horeca, grootkeuken of retail? Wij denken graag met je mee. Bij CARROO ben je welkom voor advies, samenwerking of een aanbod op maat.